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含碘豐富的食物有哪些？

患者：女，41歲

病情描述:
我檢查出有點(diǎn)缺碘，想吃點(diǎn)東西食療下，請(qǐng)問(wèn)含碘豐富的食物有哪些？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

含碘豐富的食物主要有海帶、紫菜、海魚(yú)、蝦類(lèi)、貝類(lèi)等海產(chǎn)品，以及加碘鹽、雞蛋、牛奶等。碘是人體必需的微量元素，適量攝入有助于維持甲狀腺功能正常。

一、海帶

海帶是含碘量最高的食物之一，每100克干海帶含碘量可超過(guò)1000微克。海帶中的碘主要以有機(jī)碘形式存在，容易被人體吸收利用。海帶還含有豐富的膳食纖維和多種礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和補(bǔ)充微量元素。甲狀腺功能異常者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下控制海帶攝入量。

二、紫菜

紫菜是常見(jiàn)的海藻類(lèi)食物，每100克干紫菜含碘量約為300-500微克。紫菜中的碘含量受生長(zhǎng)海域影響較大，深海紫菜含碘量通常更高。紫菜還含有蛋白質(zhì)、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素，適合制作湯品或壽司。食用紫菜時(shí)應(yīng)注意控制鹽分?jǐn)z入。

三、海魚(yú)

海魚(yú)如鱈魚(yú)、金槍魚(yú)、帶魚(yú)等含有較豐富的碘，每100克約含50-100微克碘。深海魚(yú)類(lèi)含碘量通常高于近海魚(yú)類(lèi)。海魚(yú)還富含優(yōu)質(zhì)蛋白和Omega-3脂肪酸，有助于心血管健康。建議每周食用2-3次海魚(yú)，采用清蒸或烤制等健康烹飪方式。

四、蝦類(lèi)

蝦類(lèi)如對(duì)蝦、基圍蝦等每100克含碘量在30-50微克左右。蝦肉中的碘與蛋白質(zhì)結(jié)合，生物利用率較高。蝦類(lèi)還含有豐富的鋅、硒等微量元素，但膽固醇含量也較高，高血脂人群應(yīng)適量食用。建議選擇新鮮蝦類(lèi)，避免過(guò)度油炸的烹飪方式。

五、加碘鹽

加碘鹽是我國(guó)居民碘攝入的主要來(lái)源之一，每克加碘鹽約含25微克碘。使用加碘鹽烹飪可有效預(yù)防碘缺乏病，但需注意控制每日鹽攝入量不超過(guò)5克。高血壓患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下合理使用加碘鹽，避免鈉攝入過(guò)量。

除上述食物外，雞蛋、牛奶等也含有少量碘。不同地區(qū)食物含碘量可能因土壤和水源差異而不同。碘攝入不足可能導(dǎo)致甲狀腺腫大，過(guò)量則可能引起甲狀腺功能異常。建議通過(guò)多樣化飲食獲取碘營(yíng)養(yǎng)，甲狀腺疾病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食。日常烹飪建議使用加碘鹽，但需注意低鹽飲食原則，避免長(zhǎng)期單一大量攝入某種高碘食物。

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