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桂圓有哪些營養(yǎng)價值呢？

患者：女，32歲

病情描述:
我很喜歡吃桂圓，不管是干的還是新鮮的，桂圓到底有哪些營養(yǎng)價值呢？
共1個回答
王海泉 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

桂圓含有豐富的糖類、維生素、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)，具有補(bǔ)血安神、增強(qiáng)免疫等作用。

1、糖類：

桂圓果肉中葡萄糖、蔗糖等碳水化合物含量較高，能快速為人體補(bǔ)充能量。其天然果糖成分對緩解疲勞有一定幫助，但糖尿病患者需控制攝入量。

2、維生素：

桂圓富含維生素C和B族維生素，其中維生素C有助于促進(jìn)鐵吸收和膠原蛋白合成，維生素B1、B2參與能量代謝，對維持神經(jīng)系統(tǒng)功能有積極作用。

3、礦物質(zhì)：

桂圓含鉀、鎂、磷等礦物質(zhì)，鉀元素可調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡，鎂元素對心臟和肌肉功能有保護(hù)作用。每100克鮮桂圓約含260毫克鉀，適合運(yùn)動后補(bǔ)充。

4、多酚類物質(zhì)：

桂圓殼和果肉中含有多酚、黃酮類抗氧化成分，能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。這些活性物質(zhì)對改善微循環(huán)和抗炎有一定潛在益處。

5、其他活性成分：

桂圓核含皂苷類物質(zhì)，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其具有安神功效?，F(xiàn)代研究顯示桂圓多糖可能通過調(diào)節(jié)腸道菌群增強(qiáng)免疫力，但具體機(jī)制仍需進(jìn)一步驗證。

桂圓可直接食用或用于煲湯、煮粥，每日建議食用量控制在10-15顆為宜，避免過量引發(fā)上火。體質(zhì)燥熱者應(yīng)減少食用，搭配菊花、百合等涼性食材可中和熱性。選購時以果殼完整、果肉飽滿者為佳，儲存時需密封防潮。食用后出現(xiàn)口干、咽痛等不適癥狀時應(yīng)暫停攝入。

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