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黑醋栗有哪些保健作用呢?

病情描述:
我老公今天來探班給我?guī)Я撕诖桌?，黑醋栗有哪些保健作用?
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黑醋栗具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)視力、促進(jìn)心血管健康、改善皮膚狀態(tài)等保健作用。黑醋栗富含花青素、維生素C、鉀等營養(yǎng)成分，適量食用有助于預(yù)防慢性疾病并提升整體健康水平。

1、抗氧化

黑醋栗含有大量花青素和多酚類物質(zhì)，能有效清除體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。其抗氧化活性超過藍(lán)莓等常見水果，長期食用可降低DNA氧化損傷概率，延緩衰老進(jìn)程?；ㄇ嗨剡€能抑制低密度脂蛋白氧化，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。

2、增強(qiáng)免疫力

每100克黑醋栗維生素C含量超過200毫克，是柑橘類水果的4倍以上。高濃度維生素C可促進(jìn)白細(xì)胞增殖，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性，幫助機(jī)體抵抗病毒和細(xì)菌感染。其含有的植物多糖還能激活巨噬細(xì)胞，形成雙重免疫保護(hù)機(jī)制。

3、保護(hù)視力

黑醋栗中的飛燕草素能促進(jìn)視網(wǎng)膜視紫紅質(zhì)再生，改善暗適應(yīng)能力。所含玉米黃質(zhì)和葉黃素可過濾有害藍(lán)光，預(yù)防黃斑變性。針對(duì)長期用眼人群，定期攝入有助于緩解視疲勞，維持正常眼壓。

4、心血管保護(hù)

黑醋栗的鉀含量達(dá)322毫克/100克，能調(diào)節(jié)鈉鉀平衡，輔助降低血壓?；ㄇ嗨乜稍鰪?qiáng)血管內(nèi)皮功能，抑制血小板聚集，改善微循環(huán)。連續(xù)食用8周可使收縮壓下降，對(duì)預(yù)防高血壓并發(fā)癥具有積極意義。

5、改善皮膚

黑醋栗提取物能抑制酪氨酸酶活性，減少黑色素沉積。其維生素C參與膠原蛋白合成，增強(qiáng)皮膚彈性。所含α-亞麻酸可修復(fù)皮膚屏障，對(duì)特應(yīng)性皮炎和紫外線損傷具有改善作用，使皮膚保持水潤光澤。

建議每日攝入新鮮黑醋栗30-50克或凍干粉5克，可搭配酸奶、燕麥?zhǔn)秤?。?duì)水楊酸過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，腎功能不全者需控制攝入量。黑醋栗葉可制成茶飲輔助降尿酸，果實(shí)發(fā)酵后制成的果醋含有機(jī)酸和酶類，有助于促進(jìn)消化。長期食用需注意口腔清潔，避免酸性物質(zhì)侵蝕牙釉質(zhì)。

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