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吃柿子時(shí)喝酸奶會(huì)中毒嗎?

患者：女，21歲

病情描述:
我每天都會(huì)準(zhǔn)備不同的水果吃，吃柿子時(shí)喝酸奶會(huì)中毒嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
吃完柿子又喝酸奶導(dǎo)致中毒身亡的說(shuō)法，根本沒有明確的科學(xué)依據(jù)。但是，這并不代表柿子和酸奶可以放心的一起吃。柿子中含有大量鞣酸，而酸奶中則含有大量的蛋白質(zhì)，這兩種物質(zhì)一旦在胃酸的作用下發(fā)生反應(yīng)，就容易導(dǎo)致胃結(jié)石的發(fā)生。如果產(chǎn)生了輕度的癥狀，可能會(huì)阻礙消化吸收;如果嚴(yán)重的話，的確可能發(fā)生胃結(jié)石，也就是俗稱的“胃柿石”，可能要手術(shù)才能解決。因此酸奶和柿子并不是完全不能一起吃，大家注意食用的量。
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