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為什么吃花生醬不會感到饑餓？

患者：男，44歲

病情描述:
在我減肥期間，老婆經(jīng)常給我買一些花生醬讓我吃，為什么吃花生醬不會感到饑餓呢？
共1個回答
王雪梅 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

吃花生醬不易產(chǎn)生饑餓感主要與高脂肪高蛋白含量、膳食纖維延緩胃排空、血糖波動平緩以及飽腹感信號調(diào)節(jié)有關(guān)。

1、高營養(yǎng)密度

花生醬富含優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪，每100克含約25克蛋白質(zhì)和50克脂肪，高熱量物質(zhì)需更長時間消化分解，持續(xù)提供能量。

2、膳食纖維作用

花生醬含3-4克膳食纖維/100克，可吸水膨脹形成凝膠延緩胃排空速度，延長食物滯留時間從而維持飽腹感。

3、血糖調(diào)控

花生醬的低碳水化合物特性與單不飽和脂肪酸組合，能平緩餐后血糖曲線，避免血糖驟降引發(fā)的饑餓信號。

4、激素調(diào)節(jié)

花生醬中的蛋白質(zhì)刺激膽囊收縮素分泌，脂肪促進瘦素釋放，雙重作用下丘腦飽食中樞抑制食欲。

建議選擇無添加花生醬并控制每日攝入量在20克內(nèi)，搭配全麥面包或蔬菜食用更佳，胃腸功能異常者需謹慎食用。

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