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早餐油條不能常吃嗎？

病情描述:
接連買(mǎi)了三天的油條，老婆就說(shuō)這樣不健康，早餐油條不能夠常吃嗎？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

早餐油條不建議經(jīng)常食用。油條屬于高油脂、高熱量的油炸食品，長(zhǎng)期食用可能增加肥胖、高血脂、胃腸負(fù)擔(dān)及心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

1、高油脂危害

油條經(jīng)高溫油炸，油脂含量超過(guò)普通主食數(shù)倍，長(zhǎng)期攝入易導(dǎo)致血脂異常，增加動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。建議搭配蔬菜水果平衡膳食。

2、高溫致癌物

淀粉類(lèi)食物高溫油炸可能產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物，反復(fù)使用的煎炸油還會(huì)生成反式脂肪酸。每周食用不超過(guò)1-2次為宜。

3、營(yíng)養(yǎng)失衡

油條缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和膳食纖維，長(zhǎng)期替代主食易引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良。可替換為全麥面包、雜糧粥等營(yíng)養(yǎng)密度更高的早餐。

4、消化負(fù)擔(dān)

油炸食品難消化，可能誘發(fā)胃脹、反酸等癥狀，胃腸功能較弱者更應(yīng)限制。建議搭配豆?jié){或酸奶幫助消化。

健康早餐應(yīng)包含谷物、奶類(lèi)、蛋白質(zhì)和蔬果，偶爾食用油條時(shí)建議搭配涼拌菜或水果，并增加當(dāng)日運(yùn)動(dòng)量消耗多余熱量。

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