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吃菌類有好處嗎

病情描述:
我喜歡吃黑木耳和金針菇等菌類食物，多吃會(huì)有好處嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量食用菌類對(duì)健康有多重益處，主要有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)免疫、保護(hù)心血管、促進(jìn)消化等作用。


1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)


菌類富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)如硒和鉀，可幫助彌補(bǔ)日常膳食營(yíng)養(yǎng)缺口。


2、調(diào)節(jié)免疫


菌類中的多糖成分能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病原體的防御能力。


3、保護(hù)心血管


菌類含有的膳食纖維和植物甾醇可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。


4、促進(jìn)消化


菌類中的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善腸道菌群平衡，緩解功能性便秘癥狀。


建議選擇新鮮無(wú)霉變的菌類，充分烹煮后食用，過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試，出現(xiàn)皮疹或腹瀉應(yīng)立即停食并就醫(yī)。

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