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胡蘿卜燉雞肉有什么功效

患者:女,26歲

病情描述:
中午我做的胡蘿卜燉雞肉非常美味,那吃了會(huì)有什么益處呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

胡蘿卜燉雞肉有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素A,具有增強(qiáng)免疫力、保護(hù)視力、促進(jìn)生長發(fā)育、改善貧血等功效,適合體質(zhì)虛弱或需要營養(yǎng)補(bǔ)充的人群食用。


1、增強(qiáng)免疫力


雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素,胡蘿卜含β-胡蘿卜素,兩者結(jié)合可促進(jìn)免疫細(xì)胞生成,建議每周食用2-3次。


2、保護(hù)視力


胡蘿卜中的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,與雞肉中的蛋白質(zhì)協(xié)同維持視網(wǎng)膜健康,適合長期用眼人群。


3、促進(jìn)生長


雞肉提供生長發(fā)育必需的氨基酸,胡蘿卜提供多種維生素,家長可定期為孩子制作,注意去除雞骨避免嗆噎。


4、改善貧血


雞肉中的血紅素鐵與胡蘿卜的維生素C搭配,能提高鐵吸收率,適合缺鐵性貧血患者作為輔助膳食。


建議搭配深色蔬菜和全谷物食用,消化功能較弱者需將食材燉至軟爛,對禽類或胡蘿卜過敏者應(yīng)避免食用。

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