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蔬菜可以長期泡在水里嗎?

患者:女,35歲

病情描述:
每次媽媽洗菜的時候總會先泡一泡,這樣洗蔬菜洗的干凈嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蔬菜也是需要注意的。將蔬菜長期浸泡在水里,殘留的有機氯和有機磷等農藥就會分解在水里,形成一定濃度,蔬菜浸泡在里面,表面就會留下農藥,尤其是像卷心菜、菠菜等葉類蔬菜,長時間浸泡,對于去除農藥起不到多大作用。
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