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土豆片能吃嗎?

患者:女,50歲

病情描述:
聽別人說土豆片吃了會(huì)影響身體健康,我每次都把皮削掉,是真的嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃土豆的時(shí)候必須要把皮削掉,因?yàn)橥炼蛊ぶ泻小芭涮巧飰A”,其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會(huì)引起。由于其引起的中毒屬慢性中毒,不明顯,因而往往被忽視。馬鈴薯燒牛肉,由于這兩種食物消化時(shí)所需胃酸濃度不同,會(huì)延長食物在胃中的滯留時(shí)間,而拉長胃腸消化吸收的時(shí)間,造成胃腸的不適。
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