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容易過敏能吃墨魚嗎

病情描述:
我很容易過敏，動不動就長濕疹，聽說我這種體質(zhì)吃不得海鮮，那我可以吃墨魚嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

容易過敏的人群可以適量吃墨魚，但需警惕過敏反應。墨魚屬于高蛋白海鮮，可能誘發(fā)過敏，建議首次嘗試少量并觀察反應，若出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等癥狀應立即停止食用并就醫(yī)。


1、過敏風險


墨魚富含異種蛋白，可能引發(fā)免疫系統(tǒng)過度反應。過敏體質(zhì)者食用后可能出現(xiàn)蕁麻疹或呼吸困難，建議提前進行過敏原檢測，必要時遵醫(yī)囑服用氯雷他定、西替利嗪或地塞米松等抗組胺藥物。


2、交叉過敏


對甲殼類海鮮過敏者可能對墨魚產(chǎn)生交叉過敏反應。此類人群應避免食用，家長需注意兒童進食后是否出現(xiàn)腹痛或嘔吐，可備用腎上腺素自動注射器應急。


3、組胺含量


不新鮮的墨魚會積累大量組胺，易導致過敏樣中毒。選擇色澤鮮亮、氣味清新的墨魚，烹飪前用鹽水浸泡，過敏發(fā)作時可使用苯海拉明或潑尼松緩解癥狀。


4、個體差異


部分人群僅對墨魚表皮色素或墨囊成分過敏。食用前徹底去除表皮和內(nèi)臟，出現(xiàn)唇部麻木等輕微癥狀時，可服用葡萄糖酸鈣輔助抗過敏治療。


日常飲食建議記錄食物日記，避免同時攝入其他高致敏食物如堅果或芒果，過敏體質(zhì)者應隨身攜帶抗過敏藥物并告知家人應急處理流程。

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