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鯽魚豆腐湯有哪些功效?

病情描述:
聽說把鯽魚和豆腐一起燉湯喝,不但味道鮮美,常吃對健康有益,它的功效都有哪些呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鯽魚豆腐湯具有補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)鈣吸收、改善貧血、增強(qiáng)免疫力等功效,適合術(shù)后恢復(fù)、骨質(zhì)疏松營養(yǎng)不良人群食用。


1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白


鯽魚和豆腐均富含優(yōu)質(zhì)蛋白,氨基酸組成接近人體需求,有助于組織修復(fù)和肌肉合成。


2、促進(jìn)鈣吸收


豆腐含鈣量高,鯽魚中的維生素D可提升鈣利用率,對預(yù)防骨質(zhì)疏松有積極作用。


3、改善貧血


鯽魚富含血紅素鐵,配合豆腐中的植物性鐵,能改善缺鐵性貧血癥狀。


4、增強(qiáng)免疫力


湯中鋅、硒等礦物質(zhì)與蛋白質(zhì)協(xié)同作用,可調(diào)節(jié)免疫功能,降低感染風(fēng)險(xiǎn)。


建議搭配生姜去腥,痛風(fēng)患者需控制食用量,過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試。

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