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生吃雞蛋好不好呢？

患者：男，27歲

病情描述:
男朋友說(shuō)生吃雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，所以有時(shí)候他就會(huì)直接的生吃雞蛋，生吃雞蛋對(duì)身體好不好呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
不要生吃雞蛋。因?yàn)樯u蛋難消化，浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。人體消化吸收雞蛋中的蛋白質(zhì)主要靠胃蛋白酶和小腸里的胰蛋白酶。而生雞蛋中的蛋清里有一種抗胰蛋白酶的物質(zhì)，會(huì)阻礙蛋白質(zhì)的消化和吸收。
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