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吃番茄可以緩解油膩嗎？

患者：男，28歲

病情描述:
我連續(xù)幾天晚上都在吃路邊攤特別油膩。吃完油膩的食物我都會(huì)吃點(diǎn)番茄。番茄有緩解油膩的作用嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃番茄有助于緩解油膩感，番茄中的有機(jī)酸和膳食纖維能促進(jìn)脂肪分解與胃腸蠕動(dòng)，適合搭配高脂飲食后食用。


1、有機(jī)酸作用


番茄含檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，可刺激消化液分泌，幫助分解食物中的脂肪。


2、膳食纖維促進(jìn)


番茄皮與果肉中的膳食纖維能吸附腸道油脂，加速胃腸排空減少油膩感。


3、水分補(bǔ)充


番茄含水量超過(guò)90%，可稀釋胃內(nèi)油脂濃度，緩解進(jìn)食后的黏膩不適。


4、低熱量特性


番茄每100克僅含約20千卡熱量，不會(huì)增加額外代謝負(fù)擔(dān)，適合解膩食用。


建議選擇成熟番茄生食或制湯，避免高糖加工制品，胃腸敏感者需控制攝入量。

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