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吃生食容易患腸道疾病嗎？

患者：女，31歲

病情描述:
昨天和朋友在外面餐館吃飯，朋友點(diǎn)了生魚片吃，回來之后腸胃一直不舒服，吃生食容易患腸道疾病嗎？
共1個(gè)回答
王雪梅 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

吃生食可能增加腸道疾病風(fēng)險(xiǎn)，常見包括急性胃腸炎、細(xì)菌性痢疾、寄生蟲感染、諾如病毒感染等。

1、急性胃腸炎

生食可能攜帶沙門氏菌或大腸桿菌，引發(fā)腹痛腹瀉。建議充分加熱食材，出現(xiàn)癥狀可口服蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊、口服補(bǔ)液鹽。

2、細(xì)菌性痢疾

志賀氏菌污染的涼拌菜或刺身可能導(dǎo)致膿血便。需抗生素治療如左氧氟沙星、頭孢克肟，配合益生菌調(diào)節(jié)菌群。

3、寄生蟲感染

生魚片或未洗凈蔬菜可能含肝吸蟲、蛔蟲卵。確診后需阿苯達(dá)唑、吡喹酮等驅(qū)蟲藥，嚴(yán)重者需住院治療。

4、諾如病毒感染

生蠔等貝類易攜帶該病毒，引發(fā)嘔吐水樣瀉。以對(duì)癥補(bǔ)液為主，重癥需靜脈補(bǔ)液防止脫水。

處理生食前徹底洗手，海鮮肉類需-20℃冷凍殺菌，蔬菜水果建議流水沖洗后去皮食用，出現(xiàn)持續(xù)腹痛發(fā)熱應(yīng)及時(shí)消化科就診。

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