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黃豆的飲食禁忌有哪些?

患者:女,29歲

病情描述:
我平時特別喜歡吃黃豆,那么黃豆不能和哪些食物一起吃?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黃豆的飲食禁忌主要有痛風患者慎食、胃腸功能弱者限量、過敏體質(zhì)者避免、甲狀腺疾病患者需控制攝入。

1、痛風患者慎食

黃豆嘌呤含量較高,可能誘發(fā)尿酸升高,痛風急性期應避免食用,緩解期可少量食用加工后的豆制品。

2、胃腸功能限量

黃豆中低聚糖和膳食纖維可能引起腹脹,胃腸術后或慢性腸炎患者需控制攝入量,建議選擇發(fā)酵豆制品。

3、過敏體質(zhì)避免

黃豆蛋白屬于常見過敏原,對豆類過敏者可能出現(xiàn)皮疹或呼吸道癥狀,應完全避免黃豆及其衍生食品。

4、甲狀腺疾病控制

黃豆異黃酮可能影響甲狀腺激素合成,甲減患者食用需與藥物間隔4小時,甲亢患者也需適量攝入。

日常食用黃豆建議控制每日30克以內(nèi),采用浸泡煮沸方式減少抗營養(yǎng)因子,特殊疾病患者應在營養(yǎng)師指導下調(diào)整飲食方案。

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