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糙米和咖啡能一起吃嗎?

患者:女,55歲

病情描述:
媽媽說吃糙米好,我愛喝咖啡,媽媽說把糙米加進咖啡里一起吃,糙米和咖啡能一起吃嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

糙米和咖啡可以一起吃,但需注意咖啡因可能影響鐵的吸收,建議間隔半小時以上食用。


1、營養(yǎng)互補


糙米富含膳食纖維和B族維生素,咖啡含抗氧化物質(zhì),搭配可提升營養(yǎng)攝入效率。


2、吸收影響


咖啡中的單寧酸可能干擾糙米中鐵元素的吸收,貧血人群需特別注意食用間隔。


3、胃腸刺激


咖啡因可能加重糙米膳食纖維對胃腸道的刺激,胃病患者建議分開食用。


4、血糖波動


咖啡因可能增強糙米的升糖效應(yīng),糖尿病患者需監(jiān)測餐后血糖變化。


建議將咖啡改為餐后飲用,避免空腹攝入咖啡因,同時保證每日糙米攝入量不超過主食總量的三分之一。

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