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吃豬肝可以補充維生素A嗎

病情描述:
我喜歡吃豬肝,是因為朋友說豬肝的維生素A含量高,而我缺乏這種元素,現(xiàn)在視力受到了影響,常吃真的能補充維生素A嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豬肝是動物內(nèi)臟中營養(yǎng)比較高的一種,豬肝并不是補充維生素A的唯一膳食途徑。有很多綠色、黃色和橙黃色的蔬菜與水果中都富含類胡蘿卜素,其中部分類胡蘿卜素在人體內(nèi)具有維生素A活性,可以轉(zhuǎn)化成維生素A,維生素A活性最高、食物中含量最多的就是β胡蘿卜素。對于我國大多數(shù)居民來說,β胡蘿卜素是維生素A的主要膳食來源。
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