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吃蝦醬時(shí)要注意什么？

病情描述:
我平時(shí)有吃蝦醬的習(xí)慣，家里人和我一樣，都很愛(ài)吃蝦醬，吃蝦醬時(shí)要注意什么？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

吃蝦醬時(shí)需注意過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)、鈉含量控制、儲(chǔ)存條件及搭配禁忌，避免引發(fā)健康問(wèn)題。


1、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)


蝦醬可能含有致敏蛋白，過(guò)敏體質(zhì)者食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難等癥狀，建議首次嘗試少量并觀察反應(yīng)。


2、鈉含量高


蝦醬腌制過(guò)程中鹽分濃縮，過(guò)量攝入易導(dǎo)致水腫或血壓升高，高血壓患者應(yīng)嚴(yán)格控制食用量。


3、儲(chǔ)存條件


開(kāi)封后需冷藏保存避免腐敗變質(zhì)，若出現(xiàn)異味或變色應(yīng)立即丟棄，防止食物中毒。


4、搭配禁忌


蝦醬與富含鞣酸的水果同食可能引發(fā)胃腸不適，建議間隔兩小時(shí)以上食用。


選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的蝦醬，搭配新鮮蔬菜平衡營(yíng)養(yǎng)，特殊人群食用前建議咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師。

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