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保質(zhì)期長的牛奶有營養(yǎng)嗎

病情描述:
孩子不是很愛喝牛奶,所以我一般都是買保質(zhì)期比較長的,很怕過期,那這種牛奶有營養(yǎng)嗎?
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
保質(zhì)期長的牛奶也是有營養(yǎng)的,人們通常認(rèn)為保質(zhì)期長是因?yàn)樘砑恿朔栏瘎?。但牛奶不一樣。牛奶被加熱?35度的高溫然后迅速冷卻,可以有效滅菌,并保留了所有礦物質(zhì)。所以保質(zhì)期較長的牛奶一樣有營養(yǎng)。
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
一般也是有營養(yǎng)的,牛奶也是通過高溫加熱的,然后迅速冷卻可以起到殺滅細(xì)菌作用,還能保留有效礦物質(zhì),所以牛奶保質(zhì)期與營養(yǎng)沒有直接關(guān)系,但如果放的時(shí)間太長,口感不太好。牛奶里邊含有鈣以及碳水化合物和維生素成分,長期使用有助于提高抗病能力。
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