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如何鑒別牛奶是不是優(yōu)質(zhì)的?

患者:女,32歲

病情描述:
買來給小孩喝的,不放心牛奶的新鮮程度,想知道怎么鑒別是不是優(yōu)質(zhì)牛奶?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
若不放心牛奶品質(zhì)可以做個(gè)小小的實(shí)驗(yàn),在盛水的碗內(nèi)滴幾滴牛奶,如牛奶凝結(jié)沉入碗底的是優(yōu)質(zhì)品,浮散的質(zhì)量欠佳,若是瓶裝牛奶,只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的,則都不是新鮮奶,將牛奶煮開以后,表面結(jié)有奶皮(乳脂)的是好奶,表面為豆腐花狀的是壞奶。
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