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吃味精對(duì)身體有害嗎?

患者:男,24歲

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)味精對(duì)身體很不好,所以每次做飯的時(shí)候都不敢放味精,吃味精對(duì)身體有害嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
其實(shí)味精和鹽差不多,味精就是谷氨酸鈉,對(duì)身體無(wú)害。谷氨酸鈉是一種氨基酸谷氨酸的鈉鹽。是一種無(wú)嗅無(wú)色的晶體,在232℃時(shí)解體熔化。谷氨酸鈉的水溶性很好,在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸鈉。味精是一種廣泛應(yīng)用的調(diào)味品,其攝入體內(nèi)后可分解成谷氨酸、酪氨酸,對(duì)人體健康有益。
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