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魚鱗有營養(yǎng)價值嗎?

病情描述:
吃魚的時候經常都把魚鱗去掉,魚鱗有沒有營養(yǎng)價值呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃魚時刮魚鱗是件平常事,實際上,魚鱗的營養(yǎng)價值很高,它含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸和多種礦物質,尤以鈣、磷含量高,是特殊的保健品,能起到延緩腦細胞衰老、減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液循環(huán)、預防高血壓及心臟病的作用。
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