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豌豆哪些部位可以吃

患者:男,38歲

病情描述:
豌豆我很愛(ài)吃,怎么吃都不膩,所以想了解一些,豌豆都有哪些部位可以嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豌豆的根部不能吃,能吃的是種子、嫩莢、嫩苗均。種子含淀粉、油脂,藥用有強(qiáng)壯、利尿、止瀉的功效;莖葉能清涼解暑,并作綠肥和飼料。適量食用可以飽腹的同時(shí),還有利于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、養(yǎng)顏、保護(hù)視力,有助于人體健康。
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