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綠豆湯怎么煮效果好

患者:男,45歲

病情描述:
我有些上火,聽說喝綠豆湯可以有清熱解毒的作用,那怎么煮效果會(huì)好?
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
綠豆粥具有顯著的清熱消暑作用,而如果是為了清熱解毒,熬制時(shí)間要長(zhǎng)點(diǎn)。最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強(qiáng)。防中暑或解暑時(shí),若配點(diǎn)金銀花,效果會(huì)更好。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
綠豆湯具有清熱解毒的功效,做湯的時(shí)候要注意用不銹鋼鍋來做,不要用鐵鍋,否則的話可能會(huì)影響湯的顏色。綠色的綠豆湯里面含有多酚物質(zhì),而且這種物質(zhì)尚未氧化,這樣的作法功效是最好的。做綠豆湯的時(shí)候還可以加一點(diǎn)冰糖,既美味又能夠增加營(yíng)養(yǎng)。
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