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綠豆有解毒的功效嗎?

病情描述:
媽媽總是對(duì)我說多喝綠豆對(duì)身體好,綠豆有解毒的功效嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
綠豆中富含有很豐富的蛋白質(zhì),生的綠豆水現(xiàn)磨的生的綠豆水富含有很高的蛋白質(zhì)哦,內(nèi)服可以很好的保護(hù)胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物,使之減少或失去毒性,并不易被胃腸道吸收。
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