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糖尿病患者能吃西紅柿嗎

患者：女，58歲

病情描述:
我買了幾個西紅柿打算煲湯吃，可是我婆婆得了糖尿病，她能吃西紅柿嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

糖尿病患者可以適量食用西紅柿。西紅柿屬于低升糖指數(shù)食物，主要含有水分、膳食纖維、維生素C及番茄紅素等成分，對血糖影響較小，但需注意個體差異和食用量控制。

1、升糖指數(shù)低

西紅柿的升糖指數(shù)約為15，屬于低升糖食物，其含糖量較低且富含膳食纖維，有助于延緩糖分吸收，適合糖尿病患者作為加餐或配菜食用。

2、營養(yǎng)豐富

西紅柿富含維生素C、鉀及抗氧化物質番茄紅素，有助于改善血管功能和減少氧化應激，對糖尿病并發(fā)癥預防有一定幫助。

3、需控制攝入量

建議每日攝入不超過200克，避免與高碳水化合物同食，合并腎病患者需注意鉀攝入量，監(jiān)測餐后血糖變化調整飲食計劃。

4、注意食用方式

生吃可保留更多維生素C，熟食有助于番茄紅素吸收，避免添加糖分烹飪，如番茄醬等加工制品可能含添加糖需謹慎選擇。

糖尿病患者可將西紅柿納入每日蔬果攝入計劃，建議搭配蛋白質食物食用，定期監(jiān)測血糖反應，出現(xiàn)波動時及時調整飲食結構。

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