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吃了變質(zhì)食品的危害是?

患者:男,27歲

病情描述:
有時(shí)候,我不小心吃了變質(zhì)的食物,想知道有什么危害?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
腐敗變質(zhì)的食品中常含有細(xì)菌分泌的毒素和食品腐敗產(chǎn)物,會(huì)干擾人體的新陳代謝,影響人體組織的正常功能。例如,腐爛水果中的展青毒素會(huì)使神經(jīng)麻痹,還是腎功能衰竭的誘發(fā)因素,促人早衰。有些霉變食品產(chǎn)生的毒素甚至有致癌作用,例如黃曲霉素、雜色黃曲霉毒素、棒曲霉毒素、等就屬于此類?!?/div>
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