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煮牛肉湯時放番茄有營養(yǎng)嗎?

病情描述:
最近喜歡吃牛肉,想煮牛肉湯,里面放番茄有營養(yǎng)嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
煲牛肉湯時,放一兩個番茄,可以增加湯中番茄
紅素的含量,而且果酸能嫩化牛肉纖維,使肉質(zhì)
更鮮美,營養(yǎng)更豐富。
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