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水煮毛豆有什么作用?

病情描述:
今天在市場買了一袋毛豆回來,不知道怎樣煮才更有營養(yǎng),水煮毛豆有什么作用呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
水煮毛豆含有異黃酮可以預(yù)防乳癌。還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美,而且沒有經(jīng)過可怕的加工過程。平時選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢,水煮即可。
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