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糖尿病患者可以吃炒河粉嗎?

病情描述:
我是一名糖尿病患者,很喜歡吃河粉,請(qǐng)問(wèn)我可以吃炒河粉嗎?
共1個(gè)回答
潘永源 副主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 三甲 中醫(yī)內(nèi)科
河粉也是大米制成,但是在制作過(guò)程中使淀粉老化回生,炒制過(guò)程中又加入了油脂、肉類(lèi)和蔬菜,幫助壓制了血糖反應(yīng),因此升糖指數(shù)并沒(méi)有想象得高。如果才吃炒河粉時(shí)多加點(diǎn)蔬菜和肉類(lèi),會(huì)更適合糖友享用。
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