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鮮海蜇做前怎樣處理干凈?

患者:女,45歲

病情描述:
今天買了些鮮海蜇回來吃,不知怎樣處理干凈才能做成美味?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
新鮮的海蜇含水多,皮體較厚,還含有毒素,需用食鹽加明礬鹽漬3次,使鮮海蜇脫水3次,才能讓毒素隨水排盡。經(jīng)以上處理后可食用?;蛘咔逑锤蓛?,用醋浸15分鐘,然后熱水焯(100℃沸水中焯數(shù)分鐘)。
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