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吃綠豆有哪些好處

病情描述:
我是外業(yè)工作者,夏天的時(shí)候不管多熱還是要出門,老婆這天總是會(huì)給我煮綠豆湯,吃綠豆有哪些好處?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
1.綠豆蛋白質(zhì)含量20%,是大米的3倍,而且其中蛋白質(zhì)富含賴氨酸。綠豆蛋白還有與重金屬離子結(jié)合的特性,是它解毒功能的來源。
2.綠豆淀粉消化速度慢,血糖上升慢,無腹瀉、消化不良問題的糖尿病人適合食用。綠豆淀粉還有利于控制血脂,故高血脂病人夏天可以常吃綠豆粥、綠豆飯。
3.夏天我們很容易出汗,這時(shí)我們流失的不僅僅是水分,還有各種寶貴的礦物質(zhì)。綠豆湯富含鉀、鈉、鈣等各種礦物質(zhì),是消暑的必備佳品。
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