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臭豆腐有什么危害?

患者:男,39歲

病情描述:
都說(shuō)出臭豆腐吃多了不好,我正好喜歡吃,臭豆腐有什么危害?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
臭豆腐會(huì)影響智力。臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中極易被微生物污染,它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等。它還是分解蛋白質(zhì)的腐敗物質(zhì),對(duì)人體有害。街邊小吃是用明礬制作臭豆腐,而明礬對(duì)人的腦神經(jīng)有傷害。
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