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和面時(shí)可以加粗糧進(jìn)去的嗎?

病情描述:
我媽媽說今天要做帶餡面食,但我看她在和面的時(shí)候加了點(diǎn)粗糧進(jìn)去,這個(gè)做法可不可以呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
其實(shí)在和面過程中我們是可以看情況加粗糧進(jìn)去的。在和面時(shí)加一些粗糧粉或者豆粉,能在一定程度上增加礦物質(zhì)、B族維生素膳食纖維的攝入量,使包子、餃子的口味更加豐富,這么做也保證了一天當(dāng)中粗糧的攝入量。
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