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柿餅上的白霜該不該洗掉?

患者:女,26歲

病情描述:
我發(fā)現(xiàn)買來的柿餅上面都有白霜,這個白霜需要洗掉么?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
柿餅上的白霜其實是糖,柿餅內(nèi)部的水混著糖滲到果皮之外,水分蒸發(fā)后糖結(jié)晶累積到表面便形成白霜。天然白霜中含量最多的是葡萄糖,占到50%以上,味道不是很甜,可以直接吃不用洗掉。
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