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歪瓜裂棗更好吃嗎?

患者:女,28歲

病情描述:
我一直有聽說“歪瓜裂棗更好吃”,那么歪瓜裂棗真的更好吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
這種說法比較片面,因?yàn)橛行┕咴谀婢趁{迫下,可能會(huì)生長速度減緩或更趨于成熟,促使乙烯更快釋放,淀粉轉(zhuǎn)化為可溶性糖類,因而口感會(huì)更甜,但另一些生長過快導(dǎo)致畸形的果蔬,營養(yǎng)物質(zhì)尚未來得及積累,反而口味寡淡、質(zhì)感不佳。
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