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隔夜湯還能加熱再喝嗎

病情描述:
我比較喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對身體好嗎?
共2個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
煲湯的健康吃法：最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。 因?yàn)槭L時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
通常不可以加熱再喝，因?yàn)楦粢箿L時間存放會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，還會出現(xiàn)大量的細(xì)菌繁殖，湯中的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)大量流失，容易出現(xiàn)硝酸鹽，長期使用容易出現(xiàn)胃癌。在使用后容易出現(xiàn)腹痛和腹瀉，不要長期食用隔夜食物，比如海鮮和綠葉蔬菜都不要使用。
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