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豬肉燉兩個(gè)小時(shí)以上最有營(yíng)養(yǎng)嗎？

病情描述:
我做肉都喜歡燉得時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，豬肉是燉兩個(gè)小時(shí)以上最有營(yíng)養(yǎng)嗎？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
有人認(rèn)為把豬蹄和豬肉燉兩個(gè)小時(shí)以上，其中的飽和脂肪酸就變成不飽和脂肪酸，有益健康。其實(shí)，飽和脂肪酸無(wú)論怎樣烹制都不會(huì)變成不飽和脂肪酸，所以無(wú)論怎么燉，都不宜多吃。
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