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怎樣安全吃肉呢?

患者:女,36歲

病情描述:
肉是我家每天都吃的,可是肉吃多了又不好,怎樣安全吃肉呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
盡量選擇新鮮肉類食用。生鮮肉要在4攝氏度的溫度下保藏,并用保鮮膜包裹。進行烹調(diào)時,操作人所用的案板、刀具等一定要清洗干凈,同時肉類要生熟分開,以免交叉污染。心、肝、腎等內(nèi)臟器官是畜禽體內(nèi)容易發(fā)生病變的部位,一定要煮熟、煮透才能食用。不要在沒有衛(wèi)生防疫檢驗合格證明和從業(yè)人員體檢健康證明的小攤小店購買熟肉、涮火鍋,或消費肉類菜肴。
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