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一次采購(gòu)夠一周蔬菜有什么影響

病情描述:
我平常工作忙,所以一次采購(gòu)一周蔬菜,這會(huì)有什么影響嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
如果蔬菜放置時(shí)間長(zhǎng)了,營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失,絕大多數(shù)維生素特別是維生素C,遇到空氣容易氧化分解而損失。許多B族維生素和脂溶性維生素對(duì)光敏感,受日光直射會(huì)發(fā)生損失。
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