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牛肉餡兒的食物吃了好嗎?

患者:女,4歲

病情描述:
我每次去超市買水餃的時候都會買牛肉餡兒的,因為孩子喜歡吃,這種餡兒的水餃吃了好不好?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
牛肉吃新鮮的肉食最好,不建議做成牛肉餡兒。吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險,因為它被用手握的可能性更大,絞成肉餡后,它的表面更大,藏匿細菌更多。解決辦法:唯一能保證無菌的方法是購買那些經(jīng)過殺菌處理的牛肉。
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