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雞蛋和鴨蛋哪種更健康?

患者:女,26歲

病情描述:
我愛吃雞蛋,但是男朋友愛吃鴨蛋,雞蛋和鴨蛋哪一種吃起來更健康?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
這兩種蛋都差不多,因?yàn)榍蓊愃碌牡暗闹饕煞植町惒淮?,各種禽蛋,包括雞蛋、鴨蛋、鴿子蛋、鴕鳥蛋、火雞蛋、鵪鶉蛋等脂肪酸比例也非常相似。蛋清由鉀、蛋白質(zhì)及88%的水分組成,蛋黃營養(yǎng)成分較高,含有幾乎所有維生素、微量元素、磷脂、膽堿、葉黃素、ω-3脂肪酸等保健成分。
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