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皮蛋和豆腐搭配好不好?

病情描述:
有一道菜叫做皮蛋豆腐,我感覺(jué)非常好吃,不知道這兩種食材一起搭配好不好?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
皮蛋和豆腐是最佳拍檔,皮蛋豆腐也是一道家常菜,吃法頗為科學(xué)。豆腐中的纖維素可抑制食物中鉛在胃腸道的吸收;而其中的鈣離子也可抗鉛,幫助排解人體攝入的鉛,有助降低人體血液中金屬鉛的濃度。
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