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蜂蜜放入冰箱以后營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失嗎?

患者:女,32歲

病情描述:
蜂蜜放入冰箱以后出現(xiàn)了凝固的情況,是營(yíng)養(yǎng)流失導(dǎo)致的嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
凝固是正常的現(xiàn)象。蜂蜜放冰箱后,會(huì)加速其糖分結(jié)晶的速度,容易出現(xiàn)沉淀,從而變得很難舀出來(lái),還影響口味。但需要說(shuō)明的是,這個(gè)變化并不影響蜂蜜的安全性,也不影響它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,只是會(huì)影響到口感的均勻程度。
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