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豆?jié){可以隔夜喝嗎

病情描述:
昨天打的豆?jié){沒(méi)有喝完，我就放在冷藏室里面了，那豆?jié){能不能隔夜喝？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
喝豆?jié){雖好，但是要注意很多事項(xiàng)。隔夜的豆?jié){也不要喝。不要在豆?jié){里加雞蛋和紅糖。雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。而紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生沉淀物，也會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)。
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