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高鈣奶比純牛奶更補(bǔ)鈣嗎?

病情描述:
市場(chǎng)上不但有純牛奶,還有高鈣奶,是不是高鈣奶比純牛奶更補(bǔ)鈣呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
高鈣奶的作用并不是想象中的那么大,選擇要慎重。因?yàn)?a href="http://m.sjzbaoyatu.com/k/hz3d1bwskx2794x.html" target="_blank">牛奶本身已經(jīng)是高鈣食品,其中的蛋白質(zhì)和鈣之間有著微妙的平衡。向牛奶里添加大量的鈣,實(shí)際上是一件很有技術(shù)難度的事,很容易破壞蛋白質(zhì)體系的穩(wěn)定,影響口感和殺菌穩(wěn)定性。
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