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蔬菜生吃和熟吃哪個(gè)更好?

病情描述:
我不是很喜歡生吃蔬菜,不喜歡那股味道,朋友跟我說生吃更加營養(yǎng),建議我生吃。
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蔬菜在烹調(diào)過程中確實(shí)會(huì)流失一部分營養(yǎng),但吃蔬菜所獲得的營養(yǎng)是按照吃入的蔬菜量來算的,對于不喜歡生吃的人來說,熟吃是最好的選擇,因?yàn)橄啾扔谏?,熟吃攝入的蔬菜更多。如果說喜歡生吃,則可以選擇生吃,不過要注意不是所有蔬菜都適合生吃的。
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