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西蘭花變黃了還能吃嗎?

病情描述:
一周前我和老公到超市里面買一些好吃的回家做飯,買了好多的菜,又買了好多西蘭花,由于我們做的菜比較多,所以西蘭花就沒有吃,可是今天我想吃的時(shí)候一看那西蘭花上面都變黃了,西蘭花變黃了還能吃嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
這個(gè)問題的答案是能吃,其實(shí)西蘭花變黃不太影響西蘭花的食用,只要將西蘭花放到熱水中煮一下,你會(huì)發(fā)現(xiàn)西蘭花的黃色消散了一些,變得綠了點(diǎn)。這就說明,對(duì)西蘭花的適當(dāng)處理可以最大程度的挽留一部分營(yíng)養(yǎng),使得西蘭花的營(yíng)養(yǎng)得到最大程度保存,被我們?nèi)梭w吸收。
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