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新鮮蓮子怎么吃

患者:女,35歲

病情描述:
我買了幾個(gè)新鮮的蓮蓬,吃蓮子的時(shí)候發(fā)現(xiàn)外面有一層綠色的皮,里面有一層黃色的皮,問一下,新鮮蓮子怎么吃?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
新鮮的蓮子,外層的綠皮要?jiǎng)兊?,這層皮吃起來很硬,而且感覺很苦很澀,一點(diǎn)都不好吃。但是綠皮下面有一層白色的皮,這層皮是可以吃,吃起來還會(huì)有一點(diǎn)澀,基本上不會(huì)影響口感。如果想要讓蓮子吃起來更加甜的話,這層皮也可以剝掉。如果要是不怕苦不怕澀的話,蓮子的皮也是可以吃的,目前還沒有證明,蓮子皮吃了會(huì)對(duì)人體有什么害處。新鮮的蓮子本身營養(yǎng)就特別豐富,外面的蓮子皮應(yīng)該也有營養(yǎng)。
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